Syysflunssa iski, joten piti laittaa jotain kevyttä, mutta maistuvaa ruokaa. Tämä keitto on mausteinen ja maukas. Chili tuo keittoon potkua, joten nuhainen nenä aukeaa kivasti. Inkivääri ja kookos tuo keittoon itämaisen vivahduksen ja onhan inkivääri tunnetusti terveyttä edistävä. Inkivääriähän käytetään mm. kiinassa lääkkeenä. Jos tällä ei flunssa hellitä niin jo on ihme ; ). Tarjoile keitto vaikka juustopasteijoiden kanssa.
2 Bataattia
2 Sipulia
4 punaista chiliä
Tuoretta Inkivääriä
1 purkki (400g) Kookosmaitoa
Kasvislientä tai kasvisfondia
Kuori ja kuutioi bataatti. Silppua sipuli. Poista chileistä siemenet ja silppua. Kuori inkivääri. Raasta inkivääri hienoksi silpuksi. Inkivääri on säikeistä, joten käytä mahdollisimman hienoa terää raastamiseen. Huuhtele bataattikuutiot ja laita ne kattilaan. Lisää vettä sen verran, että kuutiot peittyvät. Lisää chili, sipuli ja kasvisliemi. Keitä kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää inkivääri keittämisen loppuvaiheessa. Soseuta keitto sileäksi ja lisää kookosmaito. Kiehauta keitto ja tarjoile. Hyvää ja flunssa paranee ; )
Tuula Anneli Peltonen
Tätä täytyy kokeilla