Kasvispihvit

100g palsternakkaa

100g juuriselleriä

2 keskikokoista perunaa

1 porkkana

1 keskikokoinen sipuli

1 kananmuna

1dl kermaviiliä

1dl korppujauhoja

1dl gluteeni- tai vehnäjauhoja

suolaa, basilikaa, oreganoa, rouhittua mustapippuria, ruohosipulisilppua

Burgeriin lisäksi

Cheddarjuustosiivuja, maustekurkkuja, hampurilaiskastiketta, jäävuorisalaattia ja täysjyvä- tai ruisreissumies.

Kuori ja raasta juurekset, silppua sipuli. Lisää kananmuna kermaviili ja mausteet. Lisää korppujauho, gluteeni- tai vehnäjauho. (Gluteenijauho sitoo paremmin pihvin rakenteen). Sekoita tasaiseksi massaksi, muotoile ja paista pihvit pannulla kauniin ruskeiksi. Paahda reissumiessiivut leivänpaahtimessa. Kokoa hampurilainen makusi mukaan. Huomaa ettei aina tarvi käyttää hampurilaissämpylää, vaan esimerkiksi ruis-, tai täysjyväreissari sopii mainiosti burgerin leiväksi.

Tänään oli siis burgeripäivä. Samalla tuli paistettua muutama ylimääräinen pihvi tulevia päiviä varten. Herkullista ja ravitsevaa. Kotona tehty burgeri maistuu aina jotenkin paremmalle, kuin hampurilaisravintolan rasvassa keitetyt einespihvit. Eikä niiden tekeminenkään kovin vaivalloista ole.